![Bolas de roscón con chocolate](/on/demandware.static/-/Library-Sites-lc-sharedLibrary/default/dwa32c170e/images/recipe/HD_PNG_LC_20200826_GB_RC_CI_r0000000001547_ENG.png)
- Harina
Ingredientes
- 300g de harina de fuerza
- 7g de levadura seca
- ½ cucharadita de sal
- 160ml de leche tibia
- 45g de azúcar glas
- 1 huevo batido
- 50g de mantequilla derretida
- 200ml de leche
- 40g de mantequilla
- 2 cdas de miel
- 15g almendras laminadas
- 80 ml de leche
- 40ml de nata
- 1 cda de azúcar glas
- 100 g de chocolate negro 70% cacao
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Método
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1Pon la harina, la levadura y la sal en un bol. Haz un hueco en el centro y añade la leche tibia, el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa.
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2Amasa sobre una superficie enharinada durante 10 minutos, pon la masa en un bol con film transparente y deja reposar durante 1 hora a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
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3Vuelve amasar durante 2 minutos, luego dividela en seis partes iguales y dale forma de bolita utilizando un poco de harina para que la masa no se pegue. Unta la sauté de hierro con un poco de mantequilla y pon las bolas de masa juntas. Déjalas reposar 30 minutos sin tapar.
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4Precalienta el horno a 200°C-180°C
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5En un cazo calienta (no hervir) 200 ml de leche con la mantequilla y la miel y vierte la mitad sobre las bolas.
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6Colócalas en el horno durante unos 15 minutos, luego vierte por encima el resto de la mezcla de leche y espolvorea las almendras laminadas. Vuelve a ponerlo en el horno por 20 minutos o hasta que esté dorado.
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7Para el chocolate:
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8Pon la leche, la nata y el azúcar en un cazo a fuego medio y remueve hasta que hierva. Retira del fuego y añade el chocolate hasta que se haya derretido.
![Le Creuset](https://www.lecreuset.es/on/demandware.static/Sites-LCES-Site/-/default/dw5d06ad6b/images/chefs-notes.jpg)