El esmalte de arena de color claro permite controlar mejor el proceso de cocción y se adapta bien a los métodos de cocción húmedos. Puedes ver fácilmente los trozos marrones en el fondo de la superficie de cocción y vigilar para que no se quemen. El acabado suave y casi brillante del esmalte de arena también significa que es menos probable que los alimentos se peguen para una limpieza sin complicaciones.

Una de las muchas ventajas de utilizar un revestimiento de esmalte es que el vidrio es inerte, lo que significa que no absorberá olores ni sabores de los alimentos. También es ideal para guardar las sobras y no reacciona con los alimentos ácidos, como los tomates y los cítricos. Si descubre que el esmalte de arena se ha manchado a través del proceso de cocción, ¡no se preocupe! Estas manchas no son permanentes y se pueden limpiar con la ayuda de nuestro Limpiador y Protector de Utensilios de Hierro Fundido Esmaltado o incluso con bicarbonato de sodio.

Al igual que sucede con nuestro esmalte de arena, no hace falta preparar nuestro esmalte satinado negro antes de su uso. Es ideal para cocinar a la plancha, marcar alimentos o usar otros métodos de cocina seca, y deja un precioso acabado dorado crujiente y caramelizado. Nuestros utensilios de cocina retienen y distribuyen el calor tan bien que basta con usar un fuego de bajo a medio para cocinar.

La superficie de la sartén desarrollará una pátina beneficiosa que mejora el rendimiento de la cocción, reduciendo la adherencia y la necesidad de poner aceite en la superficie. Aunque es más fácil de mantener que el hierro fundido crudo, debe tener cuidado de no frotar la pátina cuando limpie la sartén. Asegúrese de leer nuestra sección Limpieza & Página de cuidados.