La merienda perfecta: Masa dulce rellena de franchipán, coronada con higos y espolvoreada con azúcar glas.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Frutos secos y Semillas
Ingredientes
Método
Ingredientes
Masa dulce
- 250 g de harina de repostería, tamizada
- 100 g de azúcar glas
- 1 pellizco de sal fina
- 200 g de mantequilla salada, cortada en cubos y atemperada
- 2 yemas de huevos de corral
Tarta
- 150 g de mantequilla salada, atemperada
- 150 g de azúcar glas
- 3 huevos de corral
- 1 cdta. de pasta de vainilla
- 210 g de harina de nueces de macadamia
- 112 g de harina de trigo, tamizada
- 8-10 higos, cortados gruesos en vertical
-
Método
-
1Para preparar la masa:
-
2Tamizar la harina, el azúcar glas y la sal en un bol grande. Usando las yemas de los dedos, trabajar la mantequilla con los ingredientes secos hasta que se asemeje a las migas de pan de tamaño mediano. Añadir las yemas de huevo y mezclar. Es importante no trabajar en exceso la masa. Cubrir la masa con un papel film y refrigerar durante 30 minutos.
-
3Para hacer el relleno:
-
4Usando una batidora eléctrica, mezclar en un bol grande la mantequilla y el azúcar hasta que sea de color pálido y cremoso. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición. (No te preocupes si la mezcla parece partida, ya que una vez añadidos todos los huevos se volverá a integrar). Añadir la harina de nuez de macadamia y mezclar.
-
5Para hacer la tarta:
-
6Estirar la masa con la ayuda de un rodillo entre dos hojas de papel de hornear, hasta conseguir unos 6 mm de grosor. Refrigerar durante 10 minutos. Engrasar el Molde para tarta rectangular con base extraíble de Le Creuset con mantequilla o aceite. Forrar el molde con la masa, dejando los bordes sin cortar, y pinchar la base unas cuantas veces usando un tenedor. Refrigerar durante 10 minutos. Cubrir el interior de la masa con papel de hornear y colocar encima un peso (por ejemplo, garbanzos secos) para evitar que la masa se hinche. Hornear durante 20 minutos a 180 ° C.
-
7Retirar del horno y dejar que se enfríe por completo. Sacar el papel de horno y el peso. Con la ayuda de una chuchara cubrir la masa con el relleno y alisar la parte superior. Acabar colocando los higos y hornear durante 30-40 minutos, o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio. Servir frio con azúcar glas espolvoreado.
