Formas de utilizar una cacerola de hierro fundido
Una cacerola de hierro fundido Le Creuset (también conocida como olla holandesa) es una pieza extremadamente versátil de utensilios de cocina y se puede utilizar para diferentes métodos de cocción y recetas. Con una construcción duradera, excelente retención del calor y un esmalte vibrante y colorido, puede pasar de generación en generación, lo que demuestra su uso perdurable, de generación en generación.
Con tantos usos y estilos de cocina, nuestras ollas de hierro fundido se convertirán rápidamente en las favoritas del hogar. Déjate inspirar por algunos de sus muchos usos: cocción lenta y comidas en una sola olla, estofado, fritura y horneado.
Cocción lenta y comidas en una sola olla
Nuestras ollas de hierro fundido realmente brillan cuando se trata de preparar deliciosos guisos, comidas en una sola olla y estofados. Son perfectas para el batch cooking o preparar comidas debido a la cantidad de comida que pueden contener. La construcción de hierro fundido esmaltado de las cacerolas ofrece una retención del calor superior, manteniendo una temperatura constante y cocinando los alimentos de manera uniforme.
Al cocinar los alimentos a fuego lento, todos los ingredientes ricos se sumergen en el plato mientras se prepara. La tapa hermética retiene la humedad y el sabor, garantizando que los ingredientes queden tiernos. El esmalte de color arena permite controlar fácilmente la cocción mientras los ingredientes se cuecen a fuego lento hasta alcanzar la perfección. Este Bourguignon de ternera es solo un ejemplo de una deliciosa receta que puede prepararse en una cacerola.
Estofar y freír
Nuestra batería de cocina de hierro fundido pasa fácilmente del fogón al horno y de este a la mesa, ¡ideal para estofar! La cacerola poco profunda Signature, en particular, es una de las favoritas para este estilo de cocina.
Se sofríe en el fuego para sellar los jugos y crear sabor, se añade líquido, se cubre con la tapa y se coloca en el horno para terminar la cocción. El calor constante y uniforme transformará los ingredientes en platos tiernos que podrá llevar a la mesa para servir. Nuestro Coq au Vin Mousseux es una deliciosa receta para experimentar esta técnica de cocción.
Hornear dulces y salados
Aunque nuestras cacerolas de hierro fundido son sinónimo de recetas de cocción lenta, también pueden utilizarse para preparar deliciosas barras de pan, pasteles y otras delicias horneadas dulces o saladas,—lo que demuestra aún más su versatilidad. Desde hornear pan de semillas a la cacerola hasta bollos trenzados de frambuesa, tener una cacerola de hierro fundido añadirá funcionalidad a tu cocina.
El hierro fundido esmaltado crea el entorno perfecto para hornear pan, ya que atrapa el vapor y la humedad dentro de la cacerola para crear un pan de calidad artesanal con una corteza crujiente y una miga tierna. Además, mantiene un calor suave y uniforme, lo que da como resultado productos horneados y postres perfectamente cocidos y dorados. Consejo profesional: Dale la vuelta a la tapa de la cacerola y utilízala como superficie de horneado independiente para tartas.
Consejos para cocinar con hierro fundido
Ahora que ya conoces las técnicas para las que se pueden utilizar nuestras cacerolas de hierro fundido, descubre nuestros mejores consejos para cocinar con hierro fundido y sacar el máximo partido a tus platos y liberar todo tu potencial culinario.
Ventajas de cocinar con hierro fundido
Aunque comprar una cacerola puede parecer una compra importante, esta emblemática pieza de menaje de cocina te resultará realmente rentable. Te permite preparar muchos platos y perfeccionar diferentes técnicas culinarias en una sola olla.
Todas las fuentes de calor
Nuestras cacerolas pueden utilizarse en todas las placas, incluidas las de gas e inducción. También aptas para horno. Esto es óptimo cuando se prepara la comida con antelación.
Excelentes resultados de cocción
Gracias a nuestro refinado proceso de fabricación, nuestras cacerolas garantizan una distribución uniforme del calor para potenciar el sabor y favorecer la caramelización, –un primer paso esencial en muchas recetas.
Eficiencia energética
Solo se necesita calor bajo o medio para cocinar y mantener la temperatura.
Fácil de limpiar
Con el cuidado y el uso adecuados, nuestro esmalte se comporta como un antiadherente y es muy fácil de limpiar. Asegúrate de utilizar nuestro limpiador especializado en cacerolas de hierro fundido para su mantenimiento.
Durabilidad superior
Bien utilizadas, nuestras cacerolas son tan duraderas que te permitirán preparar deliciosos platos durante toda la vida, y están respaldadas por una garantía de por vida.
Si bien todos los tamaños y formas de cacerolas y ollas Le Creuset tienen un uso, elegir el que necesites realmente depende del tipo de cosas que te gusta cocinar y a cuántas personas sueles alimentar. Lee más sobre cómo elegir una cacerola que se adapte a tus necesidades culinarias.
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